维生素C是一种抗“坏血病”的维生素,所以,又被称为“抗坏血酸”,维生素C是一种水溶性维生素，容易不断从体内流失。人体不能制造维生素C，因此必须每天从富含维生素C的食物中摄取来满足身体需要。在所有的维生素中，维生素C是人体每天需要量最多的维生素，主要因为维生素C比其它维生素或矿物质更多耗用于各种人体机能。维生素C对拥有强大的免疫系统、形成胶原和骨骼、制造能量等都是必不可少的，同时它还是一种抗氧化剂。
其功效可概括为以下几点：
1.帮助叶酸和矿物质代谢，摄取葡萄糖和氨基酸，延长肌体寿命
2.增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力
3.提高白血球机能，预防疾病
4.帮助肌肤和骨骼胶原蛋白生成，维持骨质密度
5.避免动脉硬化、心脏病和癌症，让酸化脂肪复原
6.帮助副肾皮质分泌激素，以对抗压力
7.降低不好的胆固醇(LDL)，提高好胆固醇(HDL)
8.充分摄取维生素C可以抑制血压上升
9.产生避免血液凝固的成份，以避免脑中风和心脏病
10.代谢肝脏中的药物，和食物残留药物，具解毒功能
11.抵抗细菌和病毒感染
12.大量服用可软化粪便，消除便秘
13.抑制日晒后的皮肤发炎，并消除雀斑、皱纹
14.增加身体对温度变化的适应能力，避免中暑
15.促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合
16.促进铁质，钙质的吸收
17.预防坏血病
18.可减弱许多能引起过敏的物质的作用
19.增强治疗尿道感染的药物之疗效
20.治疗受伤、灼伤、牙龈出血
21.可使蛋白质细胞互相牢聚
22.保护DNA
23.抗氧化，清除自由基。
维生素C对于肌肤、骨骼、血管、压力等都有很强的功效，服用维生素C可以改善身体状况，从代谢到疾病的预防和治疗，都有相当大的帮助。它的功能可绝不仅仅是治疗感冒、美化肌肤，它还能帮助身体功能运作，治疗疾病，是维持生命不可缺少的营养素。克兰纳博士认为“维生素C是最好的抗生素”
人体缺乏维生素C就会导致以下结果：
1.口干舌燥，舌苔厚重。2.唇部开裂、脱皮、唇线模糊。3.易感冒。4.妊娠纹。5.粘膜出血。6.紫斑症。7.化痕症。8.骨组织弱化。9.黑色素沉淀。10.贫血。11.白内障。12.坏血病(维生素缺乏的典型症状是坏血病)
当维生素C缺乏初期，患者可能会感到虚弱、倦怠、呼吸短促、创伤愈合缓慢，性情暴躁，皮肤苍白，消化不良等。接着便是牙龈肿痛和出血，可能会导致轻度感染，呼吸时嗅到难闻的臭味，有时牙齿松动或脱落。许多分泌功能如泪腺功能和唾液腺功能、皮肤腺功能丧失。坏血病的另一种早期病征是轻微出血(紫点)。它出现在腹部、股部、臂膀和腿部的毛囊周围。随着病程的进展，这些紫点合并成较大的皮下出血区或青肿瘀伤。粘膜、关节等处也可能出血。患者在这一阶段常感到骨骼、关节和肌肉剧痛。维生素C长期严重缺乏将引起肌肉和心肌衰退，大出血，心脏衰竭，患者痛苦的死亡。另外，当维生素C缺乏时肌体抗病能力降低，易感染疾病，外伤不易愈合，严重的老伤口也会变红并开裂。还会引起肌体对铁的吸收、叶酸的利用效率降低，骨骼萎缩，生血功能下降，导致贫血等。
胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成缔结组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。发生动脉硬化。因为VC可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
维生素C是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
贫血:因为VC使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
防癌:丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝盐酸和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。保护细胞、解毒，保护肝脏。
进入人体的维生素C很快分布于各组织器官，在正常情况下，人体维生素C库为毫克。多余的大部分随尿排出，少部分随大便、汗及呼吸道排出。但是在感染情况下，人体所需的为平时的20--40倍之多，而且所有的药物都会破坏体内的VC。所以在人体有状态的情况下补充VC是非常有益的。美国著名营养学家戴维斯问过对营养学有研究的医生，是否应将VC当作家中常备药品，以便任何疾病初期都可以服用。大多数医生都说:“当然比任何阿司匹林安全多了”，第一次使用足够的量比连续使用小剂量有更好的效果。
专家指出：从35岁开始，人体内维生素C的水平和骨密度就会下降。研究显示，摄入较多的维生素C的人，癌症的发病率要低一些；同时，维生素C有利于提高骨密度，促进铁的吸收，因此在年龄增长的同时应该增加维生素C的摄入。
特别添加姜黄素：
姜黄素是姜黄的主要成分,也是咖喱、芥末中的主要黄色色素,属于天然酚类抗氧化剂,是常用的调料及食用色素,其主要药理作用特性有抗炎抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、抗脂质过氧化、抗病毒等。姜黄素可作为抗突变剂以及抗促癌剂,美国国立肿瘤所已将其列为第三代癌化学预防药。姜黄素是目前受世界各国科学家非常 1，抗炎作用：抗炎症最有效的药是甾体激素，比如可的松，地塞米松之类。但激素抑制人的免疫系统，对多脏器可造成极大的损害，医生一般是在万不得已时才考虑使用。另一类有用的药物是非甾体激素抗炎药。这类药我们平常也用来退热镇痛，比如阿斯匹林，布洛芬，扑热息痛等等。可是这些药也有它们的副作用，阿斯匹林可以加重胃肠道溃疡，布洛芬和扑热息痛对肝功能也有损害。姜黄素的抗炎效用甚至可以相比于某些甾体激素。而且没有发现姜黄素有任何毒副作用。
2，抗癌防癌作用：
科研发现，姜黄素对很多非常恶性的癌细胞，如乳腺癌，胰腺癌，卵巢癌，白血病细胞，以及发病率很高的直肠癌细胞，都很有效。于是我们不难理解为什么美国的国家卫生局会批准姜黄素开始实行临床实验，治疗乳腺癌，直肠癌和胰腺癌了。 3，抗氧化作用：姜黄素的化学结构里有多重的抗氧化功能团：多酚，β-双酮，以及碳-碳双键，具有很强的抗氧化作用。
4，神经系统保护作用抗老年痴呆症和儿童自闭症：老年痴呆和自闭症的病因可能与脑组织中发生的某些炎症有关。姜黄素已被确认有卓越特殊的抗炎功能，有治疗和预防老年痴呆和儿童自闭症的效能。
医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗凝、抗氧化、利胆、抗癌等作用；姜黄素通过诱导恶性肿瘤细胞分化、诱导肿瘤细胞凋亡及对肿瘤生长各期的抑制效应来发挥其抗癌作用，临床应用十分广泛。咖哩含量丰富的姜黄素，研究发现它有辅助化学治疗、打击前列腺癌细胞的功效。可以打破癌细胞的防火墙，帮助化学药物长驱直入癌细胞，迎头痛击。姜黄素不仅能使大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。研究人员指出，常吃咖喱也可能在人身上产生类似的效果，从而有助于预防老年痴呆。
用法用量：每天3-5颗，随时嚼食
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