萍心静观知世界
『菌医生?肠脑食代』生机食养健康管理模式研究
文〣范道佳
一
前言
为什么现在亚健康和慢病逐渐泛滥？为什么癌症年轻化？为什么主流医学难以解决？
大道至简！
大地绿宁微生物研究院是微生态研究探索者，通过在环保、农业、健康等领域二十年的观察、研究、实践和总结，逐渐看到问题的本质。或许，很多人不以为然，但事实胜于雄辩！那就是：人是肉身肌体与人体共生菌群的有机结合体，倘若人体共生菌群严重失衡，也就是人体微生态系统严重失衡，这“人”就已经不是造物主给予的完整的自然人了，而是“行尸走肉”，这病那病也就不奇怪了。
鲜为人知的是，人体附着的共生菌群，也就是细菌，其在数量上是人体细胞的十倍；其基因数量是人体细胞基因的百倍，因此被称为人体“第二基因组”。它们待在我们皮肤、口腔、鼻子、耳朵、生殖系统等处，大部分待在我们肠道中，是构成我们人体的重要组成部分，与我们同生共死，更与我们健康戚戚相关！
那么微生态失衡有哪些后果呢？
如同土壤板结。
长期大量化合物（化肥农药除草剂等）的单一应用，有机质的短缺，导致土壤微生物严重缺失甚至毁灭——土壤微生态失衡，从而导致土壤板结、沙化和盐碱化而失去活性，导致病虫害频发，导致耕种困难，导致农产品安全隐患。
如同江河污染。
长期大量污染源无节制排放，严重破坏和毁灭水体微生物体系——水体微生态失衡，从而导致浮游生物毁灭，导致水系自净力缺失而失去活力，最终变成死水潭臭水河，鱼虾死亡甚至灭绝。
……
同理，我们当下的亚健康和慢病的主要成因也是如此。
毫无疑问，我们今天遭遇的健康危机是我们自己“造就”的！无论工业、农业，甚至医学，还有我们自以为是的“先进”的现代生活方式等诸多领域和方面，几乎无一不在破坏眼睛看不见，却是构建自然乃至构建我们人类自身的微生物世界——人体微生态尤其肠道微生态失衡！
因此，几乎可以说，现在的诸多亚健康和慢病是我们人类自己“创造”出来的！只要我们还维持这种社会生产模式，维持这个造就综合污染的现实，维持我们不正确的生活方式，就还会不断加剧如此局面……
道法自然！
我们真的该清醒了！
确保我们生机健康的不是单纯的保健品，更不是药品！
确保我们健康的是健康的空气、水源、土壤的大自然生态环境，是健康的农业，是健康的农产品食品和用品，是健康的生活方式，是我华夏五千年的药食同源食养文化宝藏！
我们应该呼吁和努力，是到了重视和发展生机环保、生机农业、生机食养的生机健康产业的时候了，为了父母，为了孩子，为了我们自己和未来！
我一直有个观点：大自然微生态之康养，医院；复合益生菌产品、微生态功能食品不是药品胜似药品！
可能绝大多数人有所不知的是，人体健康，包括心理健康，与人体共生菌群平衡，与肠道微生态平衡关系密切相关。
现代生活距离安全的土壤空气水植物动物生态多样性和谐渐行渐远，距离安全自然原汁原味农产品食品的本来生活越来越远…...
这是人类一味发展工业文明、破坏环保为健康付诸的必然代价！同时，万病开始都表现在胃肠道不舒服上，正如我国营养学国民统计报告显示“我国民95%肠道菌群失调”。仅在精神和心理层面，研究显示，让人愉悦心情的多巴胺95%在肠道产生。试想，肠道微生态失衡，肠道不健康，这个天然生化工厂还能加工健康元素吗？恐怕加工合成的是疾患因子了吧？
在此，我就不展开阐述我们的“生机环保”和“生机农业”科技了，尽管其对人类健康至关重要，是“生机健康产业”的基础工程。
下面重点探讨生机食疗养生法——『菌医生?肠脑食代』生机食养法。
二『菌医生?肠脑食代』生机食疗养生法概述
中科院魏曦院士曾预言：辉煌的抗生素时代即将结束，迎来的将是更加伟大的微生态制剂时代！
微生态平衡理论和实践证明，人类生存生活与大自然息息相关，无时不刻在与一个眼睛看不见，却异常恢宏浩瀚的微生物世界密切交融，保持着动态的微生态平衡，也是人类自然而然、不由自主地喜爱亲近大自然的根由。
当综合环境包括食物与自然更接近，微生态平衡就愈发趋于丰富和完整，人类就健康更多。反之，就距离健康越来越远。
现代工业和化工农业的兴起和发展，总体是以摧毁原生态为代价，微生态平衡被打破，且越来越严重。我们在如此环境中生存，犹如“温水煮青蛙”，这才是造成和加剧亚健康与慢性疾患爆发的根本原因。
借助微生态制剂科技（复合活体益生菌技术），有效修复已经缺失的肠道微生态平衡，我们的机体就能事半功倍地回归生机与健康。
我们的观点是：健康有道、从肠计议、生态肠道、提升免疫、增强自愈、肠寿长寿。
（一）『菌医生?肠脑食代』生机食疗养生法定义：
这是黄山大地绿宁生物科技创设的，以微生态制剂科技（佳菌族复合益生菌系列制品）为核心，以华夏悠久的“药食同源”食疗养生文化为依据，通过对人体肠道微生态的全面平衡修复，聚合日常膳食或配伍食疗食材（五谷杂粮蔬菜瓜果等）的全面均衡营养和生机能量，重构健康生活方式（合理膳食、多素少荤、按时作息、愉悦心情和适量运动），有序互动、相得益彰地提升和恢复人体三力（自净力、免疫力和自愈力），践行“吃得享受、吃出健康、吃掉亚健康与慢病”的生机健康理念，从而达到治未病调已病的生机食疗养生和亚健康与慢病的非药物营养干预调理目标的创新食疗养生模式。
（二）核心、基石和目标
1.『菌医生?肠脑食代』生机食养法的核心是“益生菌疗法”，核心价值是在于回归肠道微生态平衡对人体健康的重大贡献。
2.『菌医生?肠脑食代』生机食养法的基石是药食同源食疗养生文化。运用微生态平衡原理，聚合植物生机能量，均衡人体营养和肠道共生菌群营养。
3.『菌医生?肠脑食代』生机食养法的出发点和归宿点是构建、促进和互动（合理膳食、多素少荤、愉悦心情、按时作息、适量运动）健康生活方式。
（三）『菌医生?肠脑食代』生机食养法研发背景和理论依据
1.世界卫生组织及其世界微生物领域权威人士的评价
益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，对宿主（人）产生一种或多种经过论证的功能性的健康益处。
——世界卫生组织（WHO）
胃肠道疾病是“万病之源”，引发胃肠道疾病的主要原因，是胃肠道被污染，维持人体健康的菌群平衡被打破，肠道微生态系统出现紊乱。
——世界微生态学会主席、东京大学教授光冈知足
10万亿的人体细胞要与万亿的细菌细胞为邻、为环境，构成“生物体与环境”对立统一体。真正的健康是“生态健康”。
——中国微生态学创始人微生态学会主席康白
发现并应用益生菌是抓住了防治很多疾病的根本。
——中国科学院微生物研究所微生态学家郭兴华
疾病源于体内生态失衡，益生菌是最好的药。
——美国微生物领域领军人/自然医学博士马克·A·布鲁奈克
2.美国微生物/益生菌领域领军人物/自然医学博士马克·A·布鲁奈克的著作《益生菌是最好的“药”》
马克博士将自己实验室和世界诸多著名实验室研究数据及成果做了详实介绍和研究总结，并且将益生菌的作用领域分成八大部分解读：1.《益生菌可以解决癌症问题》；2.《益生菌已成为对抗冠心病的神奇武器》；3.《益生菌为孤僻症患者带来新希望》；4.《益生菌可以缓解老年痴呆症》；5.《益生菌可以治疗乳糖不耐受症》；6.《益生菌可以防治糖尿病并控制体重》；7.《益生菌可以根治酵母菌感染》；8.《益生菌可以缓解肠易激综合症》。
3.药食同源食疗养生文化
“药食同源”指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。
食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。
譬如：益生菌，无花果，辣木，蓝莓，桑椹等等，就是药食同源佼佼者。更多则是各种食材。
三益生菌与肠道微生态平衡
（一）肠道健康的重大意义
欧美医学界近年反思西医疗法，提出“肠脑论”，主张“肠脑”是人的第二大脑，主司健康，并且提议将“肠道菌群”从人体结构中单列出来，作为人的另一个独立器官——肠脑。
为什么会这样？因为，对于我们人类来说，确保我们机体健康的自净力、免疫力和自愈力的发力点和枢纽中心在肠道。
第一.肠道是颅脑以外另一个拥有独立神经系统的“器官”，并与颅脑保持对话。控制人类情感的五羟色胺、多巴胺以及多种让人愉快的激素，95%是肠道里面合成的。情绪的很大一部分受肠道神经系统影响。
第二.肠道是人体最大的排毒器官，担负着人体70%以上的排毒任务。
第三.肠道是人体最大的免疫系统附着器官，60%以上的淋巴系统在肠道，即“肠道淋巴组织”。
第四.肠道除参与消化吸收食物外，还参与身体其它器官功能调节。
第五.肠道是人体三大免疫屏障中最易保养的免疫屏障。胎盘屏障在我们出生时就脱离人体而失去作用。血脑屏障构成过于复杂精密难于保养。唯有肠道是最容易保养的免疫屏障组织。这或许是造物主特别垂怜人类所布施的恩泽吧，我们人类更当自爱。
因此，肠道的特性决定了肠道健康对人体健康至关重要，正所谓“大道至简，健康有道，肠健康才能长健康！”
（二）补充益生菌修复肠道微生态平衡的重要性
当下，我们必须思考两大问题：
第一.现在医疗科技发达，检测治疗水平提高，为何疾病却越来越多，尤其慢性疾病恶性疾病，且久治不愈？
第二.现在生活水平提高了，营养保健品市场愈来愈丰富，钱也花了，可效果不大，依然亚健康或慢性病患，原因是什么呢？
我认为，根本症结是现代进程太快且不完善，有意无意地伤害和改变了人类生存大环境，造成包括空气、水、土壤、居所、农产品、食品和日用品安全隐患在内的综合污染，直接从根本上破坏了人体赖以健康生存的体内微生态平衡所致。
首先，现代医疗主要是西医。西医讲究的是机械主义，将人体肢解成“零部件”看待，头疼医头脚痛医脚，几乎完全割裂了人体机能和免疫与自愈的关联性和整体性。这是一大缺陷。
尤其抗生素的滥用，直接导致人体固有的肠道共生菌群失调，从而使人体健康赖以维系的体内微生态失衡，导致“治”好一个病，却“生”出其它多个疾病，尤其慢性疾病，导致疾病缠身终身服药。
其次，中医中药是我国医药文化瑰宝。但如今传统中医也遭遇两处尴尬：一是中医是在几千年天然有机大生态环境下，由无数先人实践总结积累而来的。可时过境迁，我们现在遭遇到的，是前所未有的整体生态系统被破坏，生存大环境和农产品食品安全得不到切实保障。比如现在每个人渴望的有机食品，追溯到二十世纪六十年代以前，都是平常物，根本不存在什么无公害绿色一说，均为自然有机。大环境改变了人体小环境，主客体的悄然改变，使得传统中医始料不及和鞭长莫及；二是中医很精髓，但中药基本不是原来的地道中药材炮制的了。人工种植与天然生长不仅有效成分含量不同，而且农药化肥除草剂等化合农资的大量使用，使得中草药农残多品质降低，严重影响药理药性。
还有，传统营养学也遭遇挑战。如上所述，造成亚健康和慢病的原因，绝非单纯的人体机体营养问题。即便在营养层面，传统营养学并未主动涉及微生态平衡领域，而人体微生态平衡对我们健康的重要性已经在前面做了详细阐述，因此，我认为，营养学如能将微生态平衡原理揉入将是一大飞跃。
总之，现实广泛存在的“空气无明，溪河无鱼，水田无泥鳅，旱地无蚯蚓，种植靠农药，养殖靠兽药”，足以证明我们生存大环境的恶劣，根由是维系大自然的微生态平衡，被现代化工科技破坏所致。
那么人呢，“肚里无蛔虫”是否基本属实？以前的宝塔糖不知何时悄然消失，是否一定程度表明肠道里面发生变化的事实？而肠道健康的重要性，大家已经熟知，不再赘述。
因此，若想健康，必须肠道健康，肠道健康的前提则是肠道菌群平衡。正如中国营养学会《年国民肠道健康白皮书》显示：全国95%的人有肠道菌群失调问题。所以，务必重视和加强肠道健康管理，重构、恢复人体微生态平衡，助力遵循健康生活方式，助力人体自我修复机能，这就是补充复合益生菌修复人体微生态平衡的重大意义。
（三）绿宁复合益生菌对肠道微生态及人体健康的八大机理作用
1.营养促进
益生菌群可产生分解糖、脂肪、蛋白质和纤维素等营养物质的消化酶，从而促进其分解为小分子物质，有利于机体吸收。益生菌可利用本身所特有的一些酶类（如半乳糖甘酶等）来补充人体消化酶上的不足，帮助分解消化道内未被充分分解吸收的营养物质，有利于人体进一步吸收利用营养物质。它有时还在营养物质不足的情况下，通过本身优势生长竞争的特性，消耗一些潜在致病菌的营养素。
2.修复黏膜受损恢复黏膜免疫
胃肠道菌群是黏膜屏障的重要组成部分，其参与构成机械屏障与黏膜共价结合，与机体产生的酶和活性肽及代谢产物共同组成化学屏障。人体胃肠病绝大多数是由于黏膜受损，有害微生物侵蚀而导致。事实证明，益生菌可促进胃肠上皮细胞增生，补充和恢复由于营养不良导致的肠黏膜屏障和黏膜免疫功能的损害。
3.竞争排斥致病菌
益生菌可直接和间接排斥有害菌在胃肠道内的繁殖和生存，调整胃肠道内菌群失调，保持胃肠道菌群正常，使胃肠道处于最佳的生理状态。益生菌可以形成黏膜菌群，阻止有害病原菌的黏附和侵入，起到占位性保护作用。同时它们产生的有机酸和过氧化氢等可进一步加强胃肠黏膜免疫功能。
4.免疫赋活
一是益生菌群能刺激机体免疫功能的成熟，同时菌群及其裂解产物可激活淋巴细胞，并促进淋巴细胞因子分泌，增强免疫系统对恶变细胞的识别能力和抗感染能力。二是益生菌自身能产生谷胱甘肽和锰超氧化物歧化酶（Mn—SOD），具有抗氧化和延缓衰老的作用。
5.生物夺氧
当人体胃肠道微生物失调，局部氧分子浓度升高时，则有利于病原微生物的生长和繁殖。而摄入的益生菌可自身形成耗氧微生物，降低局部氧分子浓度，抑制病原菌生长，提高自身定植能力，恢复微生态平衡，进而达到预防和治疗疾病的作用。
6.生物拮抗
益生菌可占据肠黏膜表面，形成一层菌膜屏障，产生细胞外糖甘酶，降解上皮细胞表面的作为潜在致病菌，及内毒素结合受体的复杂多糖。竞争性的抑制胃肠道内、外源性潜在致病菌对肠上皮细胞的黏附及定植，促使它们离开感染的胃肠道，从而起到拮抗作用。
7.生物分解
本发明能有效降解、分解诸多有毒有害物质，包括农产品食品中的化肥、农药、除草剂草甘膦、抗生素、激素及食品添加剂等残留，以及空气、饮用水等所含有毒有害物质的分解。
8.多功能复合
多菌种复合（不是简单混合）形成一个超强的益生菌微生态系统，菌群之间互相协同发挥复合功效，调理、恢复、维持人体肠道等微生态平衡系统，促进、维护人体的机体自净、免疫、自愈和生机健康。
四益生菌与食物
目前，一类叫做酵素的保健食品在国内十分畅销，尽管大多夸大其词，但酵素为何对人体保健有一定功效？我们了解一下酵素的生产原理将有助于理解。
从生产工艺根本上说，酵素就是蔬菜水果与糖在密封发酵后的产物。其奥妙就是利用植物本身具有的益生菌，经过密封厌氧发酵，生成部分能被人体吸收的酶类物质，这些个酶类物质又具备一定的活性，对人体起着一定的健康调理作用。也就是相当于仿制胃肠道消化分解合成部分营养物质包括营养酶一般的原理。因为人们进食后，食物也是如此原理在胃肠道，通过肠道益生菌对其分解转化吸收。
实际上商品“酵素”是远远满足不了人体需要的营养酶类物质的。
微生态平衡的胃肠道就是最完美的“酵素”工厂！
复合益生菌综合作用最显著的，就是一方面修复调理由于综合污染、食品安全隐患、疾患、药物等造成的胃肠道微生态失衡；一方面又助力人体肠道菌消化食物，分解合成人体必须的各种营养物质包括丰富的酶类物质。所以，健康肠道，合理膳食，多吃蔬菜瓜果五谷杂粮，就是为营养合成提供全面的足够的“加工材料”。没有足够的材料就没法生产加工足够的必须的营养物质。
五佳菌族益生菌系列产品
佳菌族益生菌首先是八联菌复合的活菌制品。
八联菌之一：双歧杆菌
人体肠道内细菌群随着年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，65岁以上的老人，双歧杆菌数量则减少到仅占7.9%，而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败细菌大量增加；到了老年肠道内充满腐败细菌，双歧杆菌几乎消失。腐败细菌在肠道中分解食物成分，产生氨气、胺类、硫化氨、粪臭素、吲哚、酚类以及亚硝胺等有毒物质，人体长期吸收这些毒素，会加速衰老，诱发癌症，引起动脉硬化、肝脏障碍等疾病。
1、维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等
2、抗肿瘤
3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收
4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压
5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率
6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿
7、增强机体的非特异和特异性免疫反应
8、控制内毒素血症的作用
9、提高宿主对放射线的耐受性
此外双歧杆菌还具有促吸收、抗衰老、防治疾病的功能。
八联菌之二：鼠李糖乳杆菌
1、平衡和改善胃肠道功能
2、增强人体自身免疫能力
3、促进双歧杆菌和嗜酸乳杆菌生长和作用
4、预防和帮助治疗腹泻
5、预防呼吸道感染
6、排出毒素
7、预防龋齿
8、预防过敏
八联菌之三：嗜热链球菌
1．改善肠道微环境
降低肠道pH值，促进肠蠕动防止病原菌定植，分泌细菌素抑制病原菌的生长。
2．调节血压
抑制胆固醇合成酶活性，降低血清中胆固醇含量，其菌发酵产物可以调节控制血压。
3．抗癌作用
生成的多糖、细菌素、乳酸等具有抗肿瘤活性的作用，通过激活机体免疫系统，抑制细胞的突变来抵抗肿瘤的发生。
4．延缓衰老
产生超氧化物歧化酶(SOD)可以清除体内代谢过程中产生的过量超氧阴离子自由基，延缓衰老。
5．产乳酸
乳糖的降解需要一种特殊的酶，叫β-半乳糖苷酶。乳糖不耐症的人身体内就是缺乏了这一种酶。嗜热链球菌是一种能产生β-半乳糖苷酶的细菌，所以可以帮助乳糖的消化。
6．对胃酸、胆盐的耐受性
嗜热链球菌在PH=6.8的酸性溶液中的存活率是%，在PH=4的酸性溶液中的存活率约是75%，在PH=3的酸性溶液中的存活率约是70%。
嗜热链球菌能够在较高浓度的胆汁中生存，所以应该可以在体内免受胆汁的损害而到达小肠的远端。
八联菌之四：植物乳杆菌
1、分解高分子营养物质，维持肠道菌群平衡，润肠通便
2、生物屏障作用，优良的耐酸，耐胆盐，活力稳定。
3、降低血清胆固醇
4、增强免疫力
八联菌之五：嗜酸乳杆菌
嗜酸乳杆菌不仅在胃中，它还是人体小肠内的主要益生菌。与双歧杆菌相互扶助，通过维护整个胃肠道的微生态平衡，起到促进人体健康的作用。
嗜酸乳杆菌在人体整个胃肠道中，“从上而下”调节微生态环境。“下”是指在大肠中，它们也可以释放有益双歧杆菌等其他益生菌生长的物质，增加大肠内益生菌的数量、增强它们的生命力。
人体肠道内益生菌的比例越高，微生态环境就越好，肠道就越显年轻有活力。肠道的健康不仅体现在消化吸收良好、大便正常和不易感染肠道疾病；对全身而言，充足的、有活力的益生菌通过抑制各种有害菌，减少了体内毒素的生成，减轻了肝脏解毒负担；双歧杆菌和嗜酸乳杆菌在肠道内发酵后，还可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收，产生维生素K及维生素B，还可以减少胆固醇的吸收，并能降低辐射对人体的伤害。
八联菌之六：干酪乳杆菌
干酪乳杆菌作为益生菌的一种，能够耐受有机体的防御机制，其中包括口腔中的酶、胃液中低PH值和小肠的胆汁酸等。所以干酪乳杆菌进入人体后可以在肠道内大量存活，起到调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用。同时，干酪乳杆菌具有高效降血压、降胆固醇，促进细胞分裂，产生抗体免疫，增强人体免疫及预防癌症和抑制肿瘤生长等功能;还具有缓解乳糖不耐症、过敏等益生保健作用。由于干酪乳杆菌对其宿主营养、免疫、防病等具有显著的益生功效，越来越成为人们研究、开发、生产的焦点。随着高血压人群的增加，对干酪乳杆菌的研究以及用其开发功能性乳制品具有重要意义。
八联菌之七：保加利亚乳杆菌
科学家已经指出，保加利亚人长寿的原因在于他们长时间、大量地喝酸奶。那么酸奶有什么奥秘呢?保加利亚酸奶中大量含有乳酸菌，即保加利亚乳杆菌。
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌皆健康肠道菌群体，肠道、繁殖直接补充、调整肠道菌群平衡，抑制并清除肠道具潜危害细菌嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌及其发酵产物进入体内，促进人体肠道益菌增殖，抑制害菌繁殖，起到整肠及抗菌作用。
乳酸菌的第一个本事是能发酵乳糖。经过复杂的化学反应过程，先把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，最后把它变成乳酸。中国有许多人肠中的乳糖酶低，难于分解、吸收奶中的乳糖，所以喝牛奶后容易引起腹胀、腹泻。而经乳酸菌发酵后产生的半乳糖、葡萄糖，不但容易吸收，还是人脑和神经发育所需，尤对婴儿脑发育有益;所产生的乳酸，能促进胃内容物清空，减少胃酸过多分泌，提高钙、磷、铁的利用率，抑制胃肠中的有害细菌。
乳酸菌的第二个本事是分解乳蛋白。牛奶中的游离氨基酸(组成蛋白质的成分)很少，而乳蛋白的颗粒较大，较难吸收。乳酸菌为了生存，就必须分解蛋白，以得到所需的氨基酸。在乳酸菌的细胞壁上就存在着蛋白酶，能将蛋白质分解成肽，然后把肽吞噬到细胞内，用细胞内肤酶把肽再分解成各种氨基酸。这时乳蛋白就成为细微的凝固奶酪;肽和氨基酸易于消化、吸收，提高了蛋白的利用率。奶中的脂肪由于发酵，脂质被分解，因而脂肪酸增加，可比原奶中的脂肪酸多2倍，在成熟奶酪中一脂肪酸增加6倍。奶中脂肪本来就是易消化的细微脂肪球，还含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，均对心血管有益，再加上乳酸菌的作用，其营养价值更佳。牛奶中的微量元素含量在发酵过程中没有变化，但发酵提高了钙磷的吸收率。
乳酸菌的第三个本事是能产生特殊的香气，使酸奶、干奶酪有一种独具的风味。据研究，这种特有的风味是由于乳酸菌在发酵过程中产生的二乙酰和乙醛造成的(主要是由乙醛)。在酸奶中，此物质基本上是转超氧化物歧化酶基因的保加利亚乳杆菌产生的。
八联菌之八：瑞士乳杆菌
生物活性肽因其具有促进免疫调节、降血压、抗氧化等生理作用,且食用安全性极高,故成为当前国际食品界最热门的研究方向之一。天然生物活性肽来源以从发酵乳中提取的最为丰富,但几乎所有是由胞外酶水解而来,而菌体内因肽酶的存在,一定会产生具有生物活性的新肽段,很值得进一步深入研究。瑞士乳杆菌是益生乳酸杆菌,益生菌在肠道内定植,维持肠道菌群平衡,能够刺激肠道免疫,死亡后菌体内流出的代谢物也已被证明具有一定的生物活性作用。
近年来研究发现采用瑞士乳杆菌(Lactobacillushelveticus)菌株制作的发酵乳有较强的降高血压功能,主要是因为瑞士乳杆菌的蛋白酶可分解乳蛋白产生多肽,这些多肽对血管紧张素转移酶具有抑制作用,从而可降低人体血压。血管紧张素转化酶抑制肽是一类具有抑制ACE活性的肽类物质,这些多肽具有降血压的功能。
（一）绿宁1号（复合活体益生菌蛋白饮料）
1.绿宁1号，是历时十多年研发的（国家发明专利升级版），通过补充益生菌，改善肠道菌群平衡，对人体产生多种有益健康作用的多菌种复合益生菌与18种人体必须氨基酸聚合的高级饮品。
主要成份及含量：长双歧杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等益生菌及其衍生物代谢物，活菌总量8-10亿株/毫升，-亿株/瓶（毫升）；18种人体必须氨基酸蛋白含量0.6%；含胶原多肽、水苏糖和木糖醇等。
2.绿宁1号复合益生菌的科技优势
益生菌是一类有益于人体健康的活体微生物菌株，其中双歧杆菌和嗜酸乳杆菌与干酪乳杆菌被称为"健康三益菌"。
绿宁1号复合益生菌，不仅富含“健康三益菌”（双歧杆菌、嗜酸乳杆菌与干酪乳杆菌），而且复合了对人体有重大健康意义的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。
核心价值是将八大益生菌“复合”成一个独立存在的微生态体系，是益生菌“集团军”。
3.食疗养生范围
『菌医生?肠脑食代』生机食养法适用于从婴幼儿到老龄各年龄段人群。
①普通人群：降解残留、清肠排毒、调理身体、增强免疫力。
②亚健康人群：食欲不振、厌食偏食、精神萎靡、精力不足、失眠多梦、四肢无力又说不清查不明的各种身体不舒服症状。
③慢性疾患人群：胃肠道疾病、肝胆肾疾患、高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、糖尿病、心脑血管病、内分泌不良、肥胖、干瘦、妇科疾患、更年期、癫痫病、老年痴呆、自闭症、长期服用西药者、包括恶性肿瘤在内的病后术后放化疗后康复食养等。
④经常饮酒或晚餐过于丰盛或夜宵者的解酒护肝、消食健胃、预防肥胖。
注意事项：本产品不能代替药物。
（二）佳菌族?无花果益生菌粉系列
佳菌族?无花果菌粉，是在绿宁1号技术基础上，通过增加、调整菌株菌群方案和采用深层发酵中药原理提升无花果食疗价值，采用先进的低温冷冻干燥技术制备的冻干粉系列产品。
1.无花果简介
（1）天堂圣果
无花果，又名天仙果、映日果、奶浆果、蜜果。
在中国，《圣经》是一种外来文化，无花果则是舶来品，两者出于同一发源地，都是两河文明的产物。无花果被誉为上天神果，人们主要是通过基督教得到认知的。在基督教的《圣经》、伊斯兰教的《古兰经》以及佛教文献中，无花果分别是代表善恶、盟誓和智慧的神果。无花果是基督文化指称的那个存在于伊甸园里的圣果，她的高贵出身与不凡来历，非其他任何水果所能比拟。《旧约》中说无花果饼能治病。伊斯兰教上天乐园里的无花果不仅有医治痔症、风痛、化痰、温性、解忧、健筋等物质功能，在穆斯林世界也有着精神功效，穆斯林所崇敬的圣贤智者都具有走向正道、远离邪恶的精神、信仰和智慧。
无花果的神性，同样成为古今世界各类文化形态的一个古老而新鲜的元素。无花果来自天堂的不凡出身，含蓄内敛的朴素性格，易栽易活的生物特性，美味甘甜的优良品质，都给世人留下深刻而美好的印象。人们在品味和享受无花果甜美与清香的同时，可以亲密地接触、品味古老的宗教文化，分享与生俱来的宗教精神，一并感受宗教文化赋予的神性以及存在于社会生活之中的文化属性，从而引发诸多启迪和联想。
无花果的这种文化形态，以生物特性为基础，以宗教为内涵，普遍应用于人类精神生活的诸多领域，体现自身经济与文化的双重价值。
（2）无花果的营养价值
现代科学发现，无花果富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种元素，其中含有约1.0%的蛋白质、18种人体可利用的氨基酸，所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸，还有苹果酸、草酸等有机酸和类黄酮、苷酮糖、醛糖等，食疗兼备，具有很高的营养价值。
（3）无花果的药用价值
无花果的药物用途广泛，具有开胃养津、健脾止泻、润肠开胃、消化滋养、消肿止痛、清热解毒、疗咽治痔等功效，用来医治消化不良，便秘、咽喉肿痛、干咳无痰、慢性痢疾、痔疮等疾病。
现代医学研究表明，无花果中含有多种抗癌物质，对胃癌、肝癌、肠癌、食道癌、膀胱癌等13种癌病有明显的防治疗效。日本科学家从无花果汁中提取苯甲酫、佛手苷内脂、补骨脂素等抗癌物质，这些物质对癌细胞抑制作用明显，尤其对胃癌有奇效，抑癌率为43%～64%。据南京农业大学和江苏肿瘤防治研究所的试验，胃癌病人服用无花果提取液后病情明显好转，镇痛效果也十分明显，因此被誉为“21世纪人类健康的守护神”。
因此，无花果是少有的功效显著且全面的药食同源食养佳品。
2.无花果含有抑制肿瘤的成分，通过厌氧发酵提取的活菌糖浆，可以最大化地发挥其抗癌作用。而且，无花果自带的少量益生菌可以在厌氧发酵中繁殖扩展。这种深层液态发酵可以高效萃取无花果中的药用成分。同时，有生命的益生菌还会产生多种活性蛋白质和肽。
通过特定益生菌发酵产生的各种酶是生化反应的催化剂，对各种生理活动具有决定性作用。如果人体摄取到一些自身缺乏的酶，那就幸运了——各种慢性病会不医自愈：免疫力提高了，皮肤好了，身材苗条了……还没什么副作用。如双歧杆菌、鼠李糖杆菌、戊糖杆菌都会产生疗效显著的肽酶。不同的乳酸菌会产生不同疗效的活性酶。
通过特定益生菌深层发酵的无花果还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙酸、乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等，并且营养丰富而全。
有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素E类、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等。
对肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，结肠癌，肾癌等。
无花果菌粉可润肠通便：无花果菌粉含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
无花果菌粉降血脂：无花果菌粉所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
无花果菌粉治疗痔疮：孕妇最容易患痔疮，预防痔疮必须保持大便通畅，注意饮水，养成定时排便的习惯。同时，孕妇宜常吃适量的无花果菌粉。因为无花果活性酶不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。
3.无花果复合益生菌产品总说明
品种名称：佳菌族?无花果益生菌粉
主要配料：无花果、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等多种益生菌、羊奶粉。
主要菌株含量：嗜酸乳杆菌≥1.0×cfu/g、双歧杆菌≥1.0×cfu/g、嗜热链球菌≥1.0×cfu/g、保加利亚乳杆菌≥1.0×cfu/g、鼠李糖乳杆菌≥1.0×cfu/g。
主要功效：清热解毒，疗咽治痔，调节肠道菌群，净化肠道，增强免疫力，抗癌，抗衰老。
贮藏方法：冰箱4℃冷藏保存
规格：3克/袋
保质期：24个月
使用方法：取本品加入到适量温水或牛奶（37℃以下）中冲食
注意事项：本品不能代替药物。
3.佳菌族?无花果菌粉系列分类
（1）佳菌?畅健：与绿宁1号同属广谱性产品，只是各方食疗效果远远超越绿宁1号。
（2）佳菌?艾康：侧重肿瘤疾患食疗。
（3）佳菌?倘乐：侧重四高、痛风、糖尿病及其综合症食疗。
（4）佳菌?欣瑙：侧重心脑血管疾患食疗。
五.『菌医生?肠脑食代』生机食养方案
以上所有阐述，都是为了以下方案做铺垫。但是，在具体运用中，则充分体现其自然、安全、有效、便捷、融合和经济的诸多特点。
1.佳菌族+健康生活方式
即：佳菌族益生菌+健康生活方式（合理膳食+多素少荤+愉悦心情+按时作息+适量运动）
要点：规范口服绿宁益生菌，合理膳食，多吃蔬菜瓜果五谷杂粮，尽量按时作息、愉悦心情、适量运动。
这是人人能学会人人有能力享受的，自然、安全、有效、便捷、经济、综合的食疗养生和亚健康慢病非药物营养干预的自我健康管理模式，也是下面各种方案的基础。
2.佳菌族益生菌+无花果
3.佳菌族益生菌+”5?1生机早餐疗法
一份菌（规范口服益生菌）
一杯水（温开水）
一碗粥（杂粮营养粥）
一个蛋（鸡蛋）
一个果（早、中餐之间一个苹果）
中餐、晚餐则遵循健康生活方式（合理膳食、多素少荤、愉悦心情、按时作息、适量运动）
4.佳菌族益生菌+破壁蔬果汁
针对不同亚健康和慢病，通过常见的蔬菜和水果进行组合制作破壁果蔬汁，与绿宁益生菌配合做食调（可参照专门配套方案）。
5.佳菌族益生菌+辣木食疗法
比如，辣木制品本就对癌症等疾患有特殊食疗功效，与绿宁益生菌科技佳菌族（尤其恶性肿瘤食调专用款）搭配，效果将会更加显著。
6.佳菌族益生菌+传统食疗法
能最大限度放大传统食疗功效，两者相辅相成，相得益彰，食疗效果更加显著。
7.佳菌族益生菌+理疗法
突显健康“三点成平面”，即：微生态平衡，微循环通畅，营养全面均衡。
8.佳菌族益生菌+中医
在中医治疗中，加入绿宁益生菌食疗，不但有效解决“是药三分毒”问题，而且倍增中医效果。
9.佳菌族益生菌+西医疗法
此法作为西医疗法后续的康复调理方案，作用主要是降解药物残留，重构肠道微生态平衡。
具体用法用量就不在此说明了。
六结束语
1.人世间一切乃过眼云烟，唯有身体是自己的——健康无价！
2.医院是生态大自然；最好的医生是自己。
健康密钥是胃肠道微生态平衡；健康正道是治未病调已病。
3.人体健康的枢纽和核心在肠道。肠道健康的前提和核心是肠道菌群平衡。
4.人有两个大脑——颅脑和肠脑。颅脑管思维，肠脑事健康。
5.人体有两个基因组：人体机体——第一基因组，人体共生菌群（微生物组）——第二基因组。第一基因组：第二基因组=1：。70%的人体共生菌群“驻扎”在我们肠道，肠道菌群微生态平衡对人类健康重大意义不言而喻。
6.中国营养学会《年国民肠道健康白皮书》显示：全国95%的人有肠道菌群失调问题。
亚健康就是肠道微生态失衡集中表达方式。
全民『菌医生?肠道健康管理』势在必行！
7.健康的胃肠道遵循合理膳食原则，便是世界上最完美的“全营养工厂”（其中包含数千种营养酶，那是无以伦比的“酵素”厂）和“自然制药厂”。
8.健康三点成平面——微生态平衡+微循环通畅+全营养均衡。
9.最价值又便捷的健康管理是合理膳食?愉悦心情?按时作息?适量运动。
10.肠寿长寿，人老肠老，养老先养胃肠道。
11.健康有道，从肠计议，肠健康才能长健康。
12.生机环境+生机农业+生机食养=生机健康=生机生活。
黄山大地绿宁微生物科技首创『生机环保』『生机农业』『肠脑食代?生机食养』，致力人体“生态”（全面调理微生态平衡），助力人体“医生”（回归提升自净力?免疫力?自愈力），构建和实现“吃得享受吃出健康吃掉亚健康慢病”的生机健康生活方式。
作者简介：范道佳，男，年生，安徽黄山市黟县人，从事教师、检察官工作三十年。提前退休涉入微生物科技领域，创建黄山绿宁微生物科技团队、组建黄山大地绿宁生物科技有限公司，任黄山绿宁科技团队负责人和公司法定代表人/执行董事；中国药文化研究会药食同源产业分会理事；中国民间中医药研究开发协会会员。
始创“生机环保、生机农业、生机养生食疗的生机健康产业科技”技术模式。
尤其是创立了《「菌医生?肠脑食代」生机食疗养生法》，是对亚健康和慢病非药物营养干预管理的重大创新，是对华夏“药食同源”食生文化的继承、创新和发展。
萍心静观9
个人
原创启航●笔行天下萍心静观知世界
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